México

México es demasiado grande, demasiado diverso y demasiado rico para un solo viaje. Es el país de los superlativos latinoamericanos: las pirámides más impresionantes, la gastronomía más compleja, las playas más famosas, la capital más poblada, la historia más larga. La Península de Yucatán es el México que todos conocen: Cancún y la Riviera Maya, las ruinas de Chichén Itzá y Tulum, los cenotes cristalinos, la Reserva de Sian Ka'an. Pero México es mucho más: Oaxaca con su mezcal y sus tradiciones zapotecas, San Miguel de Allende y Guanajuato con su arquitectura colonial, Ciudad de México con sus museos y su escena gastronómica, Chiapas con San Cristóbal y las cascadas de Agua Azul. Y la comida. La gastronomía mexicana es patrimonio de la humanidad por algo: tacos, moles, tamales, ceviches, mezcal, chocolate. Cada región tiene su cocina y descubrirla es un viaje en sí mismo.